Serves 6-8 Ingredients 1 medium butternut squash halved lengthwise, seeds and pulp removed 1 lb. carrots, cut into 3” long pieces 2-4 garlic cloves, minced 1 yellow onion, peeled cut into 4 wedges 3 tablespoons + 1 teaspoon olive oil 1 tablespoon curry powder 1 tablespoon cumin 1/2 teaspoon paprika 1/2 teaspoon dried thyme 1/2 teaspoon ground ginger 1/4 teaspoon ground cinnamon kosher salt fresh cracked pepper 32 oz. vegetable stock 1/2 cup heavy cream...
Para preparar la ensalada: Mezcla verdes mixtos cortados en tiritas, fosforitos de manzana, repollo en tiritas, cebolla morada en tiritas, moras, walnuts picados y tostados (Nuez del Nogal). Para preparar la vinagreta: Mezcla 1 1/2 cucharaditas de semillas de alcaravea tostadas + 1 1/2 cucharadas de miel...
Vas a necesitar: 2 Cucharadas de aceite de oliva Zumo y ralladura de 1 limón pequeño 1 cucharadita mostaza dijon 1 cucharada romero 1/2 cucharadita de paprika 1/4 cucharadita hojuelas de pimienta 1 1/2 libras de papitas (pueden ser criollas, yukon, fingerling) 1/4 taza de perejil Sal y pimienta al gusto Preparación: Calienta el horno...
(Para 1 persona - Serves 1) Esta ensalada es perfecta para tu lonchera pq entre más tiempo la dejas bañada en su aderezo, más rica se pone! Es deliciosa así como está, pero también me la imagino con pedazo de salmon, un poco de atún...
