Mezcla: 2/3 taza de leche de coco o de almendras + 1 cucharada de aceite de coco + 1 banano grande (macerado) + 1 huevo + chorrito de vainilla + el endulzante que quieras (yo no le pongo) + 3/4 taza de harina de avena libre de gluten marca @bobsredmill + 1 cucharadita de polvo de hornear. Deja reposar la mezcla un rato para que se ponga más espesa, así crecerán más tus pancakes en el sartén. Usa 1/4 taza de mezcla para cada uno, así será más fácil voltear los pancakes! Engrasa el sartén con el aceite que te guste y prepara los pancakes. Disfruta!